街头糖炒板栗四大陷阱

    陷阱一:开口板栗易沾到致癌焦糖

    手法:在生板栗上开个小口后用水泡,煮熟后再炒制成开口板栗。

    危害:开口板栗在锅中翻炒时容易沾上致癌黑焦糖。

    辨别方法:板栗很饱满,外皮容易脱落。

   陷阱二:糖精浸泡导致板栗过甜

    手法:生板栗用加了工业糖精的水浸泡,煮熟晾干,再放进锅里炒。

    危害:糖精对人体有害,劣质的糖精还有一定的毒素,会导致脑部神经及肝脏等器官的病变。

    辨别方法:味道特别甜,比同等板栗重量增加20%,板栗开口过大。

    陷阱三:添加石蜡

    手法:用石蜡炒板栗,炒出来的板栗油光亮滑很诱人。

    危害:石蜡从石油中提取,含有多环芳烃等非常强的致癌物,长期食用会损害脑部神经以及肝脏等器官。

    辨别方法:板栗鲜亮有油光,甚至反光且会泛白。摸起来黏手,并且越擦越亮。如果板栗不沾水的话肯定添加了石蜡。

    陷阱四:新老板栗混着卖

    手法:将陈年板栗和新鲜板栗混在一块炒制。

    危害:陈年板栗中间部分往往发黑发霉,无法食用。

    辨别方法:用指甲划缝后不能轻易裂开,板栗肉已变暗变硬。

发表于:[2012年10月26日]